绿豆和什么不能一起熬

绿豆一般不能和大蒜一起熬，因为大蒜中含有一种物质叫做亚盐，在烹饪过程中会与绿豆中的某些成分相互作用产生有毒的亚盐。所以绿豆熬汤时最好不要加入大蒜。