春笋一般在2月份就长出了。它的生长分为三个阶段，冒土是在2月初到4月上旬，初步长成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以后，这三个阶段的春笋都可食用，不过口感上会有差异。其中2月份的春笋最为鲜嫩，口感最好。4月出土的春笋生命力旺盛，可长成竹子，不建议挖取。5月份的春笋也有一定的营养价值。
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春笋什么时候上市
4-5月份。春笋通常是指在立春后出土的毛竹笋，会在清明节前后上市，也就是每年的4-5月份，这个时间段刚开始成熟出土，口感是最佳的。竹笋一年四季都有，但是口感最佳的是春笋和冬笋，冬笋为冬天上市，竹笋，即是竹子的嫩茎，柔香清甜，滋味鲜美。
春笋上市月份
春笋一般在清明节前后上市，也就是每年的4-5月份，这个时间段刚开始成熟上市，口感最佳，味道鲜美。并且它的营养价值很高，含有大量的各种营养元素，比如蛋白质、钙质等，可以多食用一些。
春笋上市月份
春笋一般在清明节前后上市，也就是每年的4-5月份，这个时间段刚开始成熟上市，口感最佳，味道鲜美。并且它的营养价值很高，含有大量的各种营养元素，比如蛋白质、钙质等，可以多食用一些。
春笋上市月份
春笋一般在清明节前后上市，也就是每年的4-5月份，这个时间段刚开始成熟上市，口感最佳，味道鲜美。并且它的营养价值很高，含有大量的各种营养元素，比如蛋白质、钙质等，可以多食用一些。
春笋上市月份
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